来源：南国都市报
商业社会，各色诱惑变戏法一样层出不穷，只有你想不到，没有它做不到。于是，越来越多的美味攻陷了我们的味蕾，越来越多的声色占领了我们的视听，越来越快的节奏模糊了我们注视生活的焦距。
直到有一天发现———被美味宠坏的味蕾越来越挑剔，被重低音鼓敲击的耳朵分辨不出风声的细微变化，被资讯塞满的眼睛忘记了星空的美丽……
关于味觉的阈值说，当你的口味越来越重，你分辨味道细节的能力就会越来越差。向上的无止境贪欲，并不能真正拓宽我们的味觉享受。就像好的调香师、品酒师，从来不滥用自己的嗅觉、味觉，相反，是先有所节制，才能保持感官的灵敏，从而分辨出更丰富的细节。
我们应该推崇“淡生活”理念，让沦陷在浓汁厚味、浓墨重彩中日渐麻木、失真的味觉、视觉……复原，重新体验到细节的微妙，生活的美好。淡下来，从味、色、声、讯等各方面让身心得到一次回归的机会。
淡生活，更像是对越来越喧闹的现代生活的勇敢转身。
淡生活，唤醒你生活最初始的感觉：关于一缕划破云层的剑一般的光线，关于一片摇曳在阳光下的娇嫩的绿叶，关于秋天夜深私语时的虫鸣，关于一杯清茶的淡香，一盏乳白汤羹的悠远。
在淡下来，静下来，慢下来的时候，脚步更能感受来自大地的律动。
放松味蕾，唤醒耳朵，擦亮眼睛，做回自己身体的主人。
科学家们认为，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而释放了部分对细胞不利的因素，这是一种全身现象。它提示了那些摄取大量食盐的人，应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人，平时并没有办法控制食物中盐的含量，因此建议每周吃一次无盐餐，让肠胃和血管得到充分净化。当然，无盐餐不能吃的太频繁，一周最多两次，因为盐摄入的太少同样会破坏体内的离子平衡，对身体不利。这也是不同国家科学家在分别对动物进行实验后得出的结论，此项实验的结果对于人类改善自己的健康有很大的指导意义。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐的摄入，也可清理肠胃、平衡渗透压，为我们的健康保驾护航。
1、应酬过多的商务女士
饭桌往往就是谈判桌，食不甘味，全身的血液都跑到了大脑，胃就只好罢工。至于吃了多少盐、糖进去，就连小肚子也不记得了。
对策：公事与进餐分离，一单归一单。
2、无暇自己打理三餐的单身女贵族
记外卖的电话比妈妈手机还准，一日三餐几乎都得在食堂解决；比保洁阿姨手脚还勤，比出租师傅收工还晚。
对策：停不下的是脚步，还是你焦虑的内心呢？试着在一个阳光下午，搬一把藤椅过来，晒着太阳看书，直到睡着……
3、转战各类餐馆的外食饕餮族
热衷于寻访各式小馆子，把餐馆当作活动据点、棋牌室、K歌房、谈心间。
对策：自己动手，乐趣更多呢，何必非在闹哄哄的馆子里挤着。
1、每月一天戒盐日
盐是制造高血压和其他疾病的罪魁，因此专家提出，每月定一天为“法定戒盐日”。每个月的这一天里，我们拒绝一切盐分，让自己的口味在这一天里淡下来，让味蕾得到休息。你会发现，品尝一杯素羹的感觉同样很不错。
2、拟定一份新菜单
把危险的高盐食品列入黑名单，尽量少食或不食。这些食物包括：鱼、肉的熟制品及罐头食品，薯片、火锅底料、小料以及各种方便食品等等。
3、改变烹饪方式
烹调时，不使盐渗入食物中，而将细盐末、酱油等撒在食物表面，使舌上味蕾受到较强刺激，既能唤起食欲，又能减少盐的摄入量，一餐数菜时，可将盐集中在一种菜上：充分利用醋、糖、苦瓜、辣椒等自然调味食材，调剂口感，以减少对盐的依赖。
4、制作一个小盐勺
按照每日所需的盐量画出标志，每天烹饪时合理分配。
5、选择低钠盐
低钠盐里只含有65%的氯化钠，其味道与普通精制盐并无两样。
[ 本帖最后由 robin 于 2008-11-4 20:11 编辑 ]
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